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Shakshuka

Ricette

Una colazione un po’ diversa è la shakshuka (o shakshouka) che significa “mistura” in arabo ed esiste nelle culture mediterranee da secoli. Gusta questa pietanza squisita a colazione o in qualsiasi momento della giornata!

Prodotti iCook utilizzati:

  1. Tagliere in Legno

  2. Set di 5 Coltelli

  3. Padella Antiaderente, 24 cm

Ingredienti:

  1. 3 g di harissa

  2. 3 g di cumino in polvere

  3. 3 g di paprika affumicata

  4. 5 mL di concentrato di pomodoro

  5. 3 spicchi d’aglio, tritati finemente

  6. 1 cucchiaio di olio d’oliva

  7. 2 peperoni (1 rosso e 1 giallo), privati dei semi e tritati grossolanamente

  8. 400 g di pomodori datterini, a cubetti piccoli

  9. 3 uova biologiche grandi

  10. ½ avocado, tagliato a fette e cosparso di succo di limone

  11. 15 g di prezzemolo fresco a foglia piatta, tritato

  12. Sale marino per insaporire

  13. Pane a lievitazione naturale tostato

Preparazione:

  1. Scaldare l’olio d’oliva in una padella a fuoco medio, poi aggiungere l’harissa, il cumino, la paprika affumicata, il concentrato di pomodoro, l’aglio, i peperoni e il sale. Soffriggere per circa 2 minuti.

  2. Aggiungere i pomodori, lasciare scottare dolcemente e cuocere per circa 10 minuti fino a quando la salsa si riduce e si addensa, mescolando di tanto in tanto.

  3. Con il dorso di un cucchiaio di legno o di silicone, creare tre pozzi nel sugo e sgusciarvi le uova. Coprire la padella con il coperchio e cuocere per 2-3 minuti finché le uova si saranno rassodate.

  4. Togliere il coperchio, aggiungere le fette di avocado e guarnire con prezzemolo fresco. Servire con pane a lievitazione naturale tostato.

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