Insalata arcobaleno

Ricette

Un’insalata fresca e saporita che aggiunge sapore a qualsiasi pasto leggero o picnic e si prepara in un attimo!

Prodotti iCook utilizzati:

1. Set di 5 Coltelli

2. Set di ciotole

Ingredienti:

1. 250 g di carote, pelate e tagliate a pezzetti da 1 cm

2. 370 g di cavolfiori, tagliati a piccole cimette

3. 285 g di broccoli, tagliati a piccole cimette

4. 225 g di pere, private del torsolo e tagliate a pezzetti da 1 cm

5. 250 g di barbabietole, pelate e tagliate a pezzetti da 1 cm

6. 100 g di olio d’oliva

7. 30 g di aceto di sidro di mele

8. 1 mango maturo, pelato e tagliato a fette

9. Succo di 1 limone

10. 1 scalogno, pelato e tagliato finemente

11. 1 cucchiaino di sale

12. ½ cucchiaino di pepe nero
    

13. 30 g di coriandolo, tritato finemente

Procedimento:

1. Unire le carote, i cavolfiori, i broccoli, le pere e le barbabietole nella ciotola grande.

2. Per il condimento: mettere l’olio d’oliva, l’aceto di sidro di mele, il mango, il succo di lime, lo scalogno, il sale, il pepe e il coriandolo in un robot da cucina o in un mixer. Premere il pulsante 5-6 volte per frullare. (Se non si dispone di un robot da cucina o di un frullatore, schiacciare il mango nella ciotola media fino a formare un composto morbido. Poi frullate gli altri ingredienti del condimento fino a combinarli).

3. Versare il condimento sulle verdure preparate, mescolare bene e servire.

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