• Filetto di manzo con verdure del Mediterraneo e Käsespätzle a basso contenuto di grassi

    Tempo di preparazione: 45 minuti

    Ingredienti per i Käsespätzle a basso contenuto di grassi:

    1. 170 g di farina

    2. 2 uova

    3. 50 g di formaggio Edam

    4. 45 g di Camembert

    5. 2 cipolle sbucciate

    6. 1/2 cucchiaio di olio di colza

    7. Un po' d'acqua

    Ingredienti per il filetto di manzo con verdure del Mediterraneo:

    1. 480 g di peperoni

    2. 120 g di scalogno

    3. 200 g di pomodorini ciliegino

    4. 800 g di carote

    5. 400 ml di brodo vegetale

    6. 400 g di filetto di manzo

    7. Olio di semi di colza

    8. Sale e pepe

    9. Peperoncino di Cayenna

    10. Coriandolo

    Preparazione:

    1. Mescola le uova, la farina, il sale e un po' d'acqua per creare un impasto. Lavora l'impasto e mettilo da parte.

    2. Nel frattempo, lava e affetta i peperoni, lo scalogno, i pomodorini e le carote.

    3. Disponi le verdure in una casseruola iCook da 2 litri con il brodo vegetale caldo.

    4. Condisci con sale, peperoncino di Cayenna e coriandolo, metti il coperchio e lascia cuocere per 5 minuti.

    5. Scalda la padella antiaderente iCook media a fuoco alto.

    6. Condisci il filetto di manzo con sale e pepe e fallo rosolare su entrambi i lati per 1-2 minuti.

    7. Inserisci l'impasto degli spätzle in un sacchetto di plastica forato e spremi delicatamente per farlo uscire dai fori facendolo cadere in una pentola iCook da 4 litri con acqua bollente.

    8. Posiziona gli spätzle uno strato dopo l'altro in una ciotola per miscelare iCook. Cospargili di formaggio grattugiato e girali nella ciotola con un cucchiaio di acqua calda.

    9. Friggi le cipolle nella padella antiaderente iCook più piccola e adagiale sugli spätzle.

    10. Togli il manzo dalla pentola, cospargilo con una parte del brodo vegetale e servi con gli spätzle e le verdure scottate.